Salteado de alubias y chipirones. Receta sin gluten
Salteado de alubias y chipirones ideal para celiacos
Ingredientes para receta sin gluten
- Un bote de alubias blancas ecológicas
- 2 cebolla
- 6 calamares
- 5 dientes de ajo morado
- Un vasito de vino blanco
- Una pizca de sal
- pimienta
- Perejil fresco picado
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
Preparación
Este plato es ideal para celiacos ya que se trata de una receta sin gluten.
Incorporamos en una olla normal 1 frasco de nuestras alubias ecológicas Cachopo y las ponemos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos.
Una vez atemperadas, las escurrimos y las apartamos. Limpiamos todos los calamares y los cortamos en aros.
Troceamos la cebolla, en juliana, y picamos muy bien los ajos. A continuación, salteamos todo en una sartén con un poco de aceite y sazonamos con la sal y la pimienta, cuando el ajo este doradito, incorporamos el vino blanco.
Es el momento de añadir nuestras las alubias ecológicas y dejar que se evapore el alcohol del vino.
Añadimos el perejil picado y dejamos que se haga todo durante unos 10 minutos. Para el emplatado, podemos utilizar unos tomates cherry partidos por la mitad.
Desde 1994 Conservas Cachopo se dedica al cultivo de productos ecológicos desde el 2003 se dedica a elaborar conservas vegetales.
