Salteado de alubias y chipirones. Receta sin gluten
Salteado de alubias y chipirones ideal para celiacos
Ingredientes para receta sin gluten
- Un bote de alubias blancas ecológicas
- 2 cebolla
- 6 calamares
- 5 dientes de ajo morado
- Un vasito de vino blanco
- Una pizca de sal
- pimienta
- Perejil fresco picado
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
Preparación
Este plato es ideal para celiacos ya que se trata de una receta sin gluten.
Incorporamos en una olla normal 1 frasco de nuestras alubias ecológicas Cachopo y las ponemos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos.
Una vez atemperadas, las escurrimos y las apartamos. Limpiamos todos los calamares y los cortamos en aros.
Troceamos la cebolla, en juliana, y picamos muy bien los ajos. A continuación, salteamos todo en una sartén con un poco de aceite y sazonamos con la sal y la pimienta, cuando el ajo este doradito, incorporamos el vino blanco.
Es el momento de añadir nuestras las alubias ecológicas y dejar que se evapore el alcohol del vino.
Añadimos el perejil picado y dejamos que se haga todo durante unos 10 minutos. Para el emplatado, podemos utilizar unos tomates cherry partidos por la mitad.