Receta de un delicioso Pan de Lentejas

La receta secreta de pan de lentejas para lograr una miga tierna y esponjosa

El desayuno o la merienda son momentos sagrados para muchos, y para quienes buscan opciones sin gluten, el pan de lentejas se convierte en una elección perfecta. Esta receta no solo elimina las harinas y el gluten, sino que también aporta una increíble cantidad de nutrientes esenciales. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de un exquisito pan de lentejas cargado de proteínas vegetales, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio, potasio, calcio, yodo, fósforo y zinc, todo gracias a las lentejas, las estrellas de esta deliciosa creación.

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Ingredientes de nuestro Pan de Lentejas

Para comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

• 2 tazas de nuestras lentejas ecológicas
• 1 taza de agua caliente
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
• 5 gramos de levadura seca
• 1/2 taza de semillas

Pasos para Preparar el Pan de Lentejas

A continuación, te mostramos cómo preparar este pan de lentejas con miga esponjosa:

Paso 1: Remojo de las Lentejas

• Comienza por dejar las lentejas en remojo durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlas y facilitará su procesamiento.

Paso 2: Enjuague y Preparación

• Al día siguiente, escurre las lentejas y enjuágalas cuidadosamente.
• Coloca las lentejas en la licuadora o juguera.

Paso 3: Añadir Ingredientes Clave

• Agrega la taza de agua caliente a las lentejas.
• Incorpora las tres cucharaditas de aceite de oliva, ya sea de oliva virgen extra o el que tengas a mano.
• Añade la sal y la levadura en este punto.

Paso 4: Opcional – Polvo para Hornear

• Si deseas lograr una miga aún más esponjosa en tu pan de lentejas, puedes agregar el polvo para hornear en este momento. Ayudará a que la levadura haga su magia.

Paso 5: Procesar la Mezcla

• Procesa todos los ingredientes a alta velocidad en la licuadora. Puedes hacerlo gradualmente si es necesario, o utilizar una espátula para asegurarte de que la mezcla quede uniforme.

Paso 6: Preparar el Molde

• Prepara un molde adecuado para hornear tu pan de lentejas. Puede ser un molde redondo o una budinera para darle forma de pan de molde.

Paso 7: Un toque de semillas (opcional)

• Para enriquecer nuestro pan de lentejas, podemos ponerle semillas, pipas de girasol y de calabaza. Este paso no es imprescindible, pero los aceites de las semillas tostadas le dan un aroma y sabor especial.

Paso 8: Horneado

• Precalienta tu horno a la temperatura adecuada y vierte la mezcla de lentejas en el molde preparado.
• Lleva el pan de lentejas al horno y hornéalo durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
• Verifica la cocción insertando un palillo o un cuchillo para asegurarte de que la masa esté cocida en su interior.

Paso 9: Dejar Enfriar y Disfrutar

• Antes de desmoldar, permite que el pan de lentejas se enfríe un poco.
• ¡Ahora puedes disfrutar de tu pan libre de gluten! Puedes cortarlo en rebanadas y almacenarlo en recipientes herméticos en el congelador.

Este delicioso pan de lentejas combina a la perfección con mermeladas caseras, quesos artesanales y huevos revueltos con vegetales. Te aseguramos que no te arrepentirás de probar esta alternativa saludable y llena de sabor. ¡Buen provecho!

Recuerda que esta receta es una excelente opción para quienes buscan opciones sin gluten y desean aprovechar todos los beneficios nutricionales de las lentejas en un delicioso pan casero.

¡Anímate a prepararlo y comparte esta saludable receta!

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