Conservas Ecológicas de Calidad

Dabiz Muñoz cocina un plato inspirado en su padre utilizando nuestro tomate ecológico.

Dabiz Muñoz cocina un plato inspirado en su padre utilizando nuestro tomate ecológico.

By en Feb 26, 2022 en Noticias y Eventos Ecológicos, Recetas, Recetas Tomate Triturado | 0 comentarios

Dabiz Muñoz cocina un plato muy especial para él en el que utiliza nuestro tomate triturado ecológico

Y desvela el verdadero motivo por el que debes echar aceite de oliva a la pasta

Es habitual que Dabiz Muñoz muestre a través de sus redes sociales distintas recetas de platos que cocina. Una de las últimas que ha preparado ha sido la pasta ‘al estilo Agus’. Mientras mostraba cómo hacía este plato, ha señalado algunos de los ingredientes impresindibles para realizar esta receta y algún que otro truquito.

Desmintiendo la creencia de que la utilización del aceite sea para evitar que la pasta se pegue, el chef ha explicado la verdadera razón:

«El aceite de oliva no es para que la pasta no se pegue como piensa todo el mundo, el aceite de oliva es para que cuando echéis la pasta y se forma esa espumita que empieza a cocer no se os salga el agua por fuera y se os rebose».

Receta Pasta al estilo Agus, con ragout de chicharrones.

Ingredientes

  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Zanahoria.
  • Chile rojo.
  • Tomate ecológico triturado.
  • Vino tinto
  • Pimienta negra.
  • Pasta.
  • Azafrán.
  • Chicharrones de cerdo.
  • Tomates Cherry
  • Mantequilla
  • Queso rallado
  • Albahaca
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