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Receta Curry de Pavo con Garbanzos y Leche de Coco

Receta Curry de Pavo con Garbanzos y Leche de Coco

By en Ene 25, 2024 en Recetas, Recetas Garbanzos | 0 comentarios

¡Bienvenidos a la cocina del sabor auténtico!

Hoy les guiaré a través de la preparación de un irresistible Curry de Pavo con Garbanzos y Leche de Coco. Sigamos estos simples pasos para crear una experiencia culinaria inolvidable.


📝 Ingredientes para 2 ó 3 personas

  • 400 gramos de pavo en taquitos
  • 350 gramos de verduras (cebolla, pimiento, brócoli, zanahoria, coliflor, setas o champiñones)
  • Un dedo de jengibre picado en finas tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Vinagre de manzana
  • Salsa de soja
  • Cúrcuma
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 1 cucharada de miel
  •  Guindilla al gusto
  •  Cacahuete picado
  •  Cilantro
  •  Leche de coco

👩🏻‍🍳 RECETA PASO A PASO 👨🏻‍🍳

  • Paso 1️⃣ Preparación de Ingredientes
    • Cortar las verduras en trozos uniformes.
    • Picar finamente el jengibre y el ajo.
    • Marinar el pavo con salsa de soja, cúrcuma, pimienta y una pizca de sal.
  • Paso 2️⃣ Sofrito Aromático
    • Calentar aceite de oliva en una sartén.
    • Saltear el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma.
  • Paso 3️⃣ Salteado de Verduras
    • Añadir las verduras y saltear hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  • Paso 4️⃣ Toque Especial
    • Agregar vinagre de manzana para un toque ácido y equilibrado.
    • Incorporar la miel para una dulzura sutil.
  • Paso 5️⃣ El Corazón del Curry
    • Incorporar el pavo marinado y cocinar hasta que se dore.
  • Paso 6️⃣ Explosión de Sabores
    • Espolvorear cúrcuma, pimienta, nuez moscada y ajustar la sal según el gusto.
    • Introducir la guindilla para un toque picante vibrante.
  • Paso 7️⃣ Toque Oriental
    • Verter leche de coco, creando una textura cremosa y rica.
  • Paso 8️⃣ Simmer y Fusionar
    • Cocinar a fuego lento para permitir que los sabores se fusionen a la perfección.
  • Paso 9️⃣ Final el Plato
    • Incorporar cacahuetes picados para un toque crujiente.
    • Decorar con cilantro fresco, aportando frescura y aroma.
  • Paso 🔟 Servir y Disfrutar
    • Sirve sobre arroz o con un acompañamiento de tu elección.
    • Experimenta la explosión de sabores en cada bocado.

Sarten Curry de Pavo con Verduras y Leche de Coco

Este Curry de Pavo con Verduras y Leche de Coco es un deleite para los sentidos, fusionando la frescura de las verduras con la cremosidad de la leche de coco.

¡Prepárate para una experiencia culinaria que te transportará directamente a la India en cada bocado!

¡Buen provecho!

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¿Quién creó el curry?

El curry es una mezcla de especias y los platos que se cocinan con ellas. Su origen se remonta a la India, donde se elaboraba desde tiempos prehistóricos. Sin embargo, el término “curry” y la popularización de esta especia se deben a los colonos británicos, que la introdujeron en Europa en el siglo XVIII.

¿Qué es el curry y de qué está hecho?

La palabra “curry” proviene del tamil “kari”, que significa “salsa”. En la India, el curry se refiere a cualquier guiso de verduras, carne o pescado cocinado en una salsa cremosa y acompañado con arroz. Sin embargo, en Europa, el curry se entiende como una mezcla de especias variadas.

Esta mezcla puede variar en función de la región de la India de donde proceda, pero suele incluir especias como:

  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Comino
  • Cilantro
  • Pimienta negra
  • Cardamomo
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Azafrán

¿Cuándo se descubrió el curry?

Los orígenes del curry se remontan a la India, donde se elaboraba desde tiempos prehistóricos. Sin embargo, el término “curry” y la popularización de esta especia se deben a los colonos británicos, que la introdujeron en Europa en el siglo XVIII.

Los británicos llegaron a la India en el siglo XVII y se quedaron allí durante más de dos siglos. Durante ese tiempo, se enamoraron de la cocina india, en particular de los platos con curry. Comenzaron a comercializar sus propias mezclas de curry en Inglaterra, y pronto se convirtieron en un éxito.

¿Qué especies forman el curry?

La mezcla de curry puede variar en función de la región de la India de donde proceda, pero suele incluir especias como:

  • Cúrcuma: Es la especia que le da al curry su color amarillo característico. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Jengibre: Es una especia picante que tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.
  • Comino: Es una especia con un sabor intenso y terroso. Tiene propiedades digestivas y antibacterianas.
  • Cilantro: Es una especia con un sabor fresco y cítrico. Tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.
  • Pimienta negra: Es una especia picante que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Cardamomo: Es una especia con un sabor dulce y picante. Tiene propiedades digestivas y antiespasmódicas.
  • Canela: Es una especia con un sabor dulce y cálido. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Nuez moscada: Es una especia con un sabor dulce y picante. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Azafrán: Es una especia con un sabor intenso y floral. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Beneficios y propiedades del curry

Además de su delicioso sabor, el curry también tiene una serie de beneficios para la salud.
Algunos de los más destacados son:

Previene el alzhéimer: La curcumina, una de las principales especias del curry, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a proteger las neuronas del daño.

Ayuda a bajar de peso: El curry puede ayudar a acelerar el metabolismo y a quemar grasa.

Ayuda a mantener una buena salud digestiva: Las especias del curry tienen propiedades digestivas que pueden ayudar a aliviar la indigestión, el estreñimiento y otros problemas digestivos.

Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas: Las especias del curry tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Fortalece el sistema inmunitario: Las especias del curry tienen propiedades antibacterianas y antivirales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario.

Reduce el riesgo de sufrir cáncer: Las especias del curry tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño.

Ayuda a combatir los signos del envejecimiento: Las propiedades antioxidantes del curry pueden ayudar a retrasar el envejecimiento celular.

Recetas de curry

El curry es una especia versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Algunas recetas de curry populares son:

  • Pollo al curry: Un clásico plato de la cocina india.
  • Verduras al curry: Un plato vegetariano saludable y delicioso.
  • Pescado al curry: Un plato ligero y sabroso.
  • Arroz al curry: Un acompañamiento perfecto para cualquier plato.
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