Conservas Ecológicas de Calidad

Puntos de Venta Madrid

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Publicado por en 8:10 am en Recetas, Recetas Lentejas | 0 comentarios

Vamos a preparar una receta rápida y sencilla con nuestras lentejas cocidas ecológicas

LENTEJAS CON ARROZ Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

  • 1 Bote de Lentejas Cocidas
  • 100gr Arroz (basmati)
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Cúrcuma
  • Pimienta
  • Canela

Para hacer esta receta de lentejas, vamos a prepara un arroz blanco del que tengas en casa (el ideal es arroz basmati). Por otro, en una sartén, pocha cebolla reogando a baja temperatura hasta lograr que caramelice.

Lentejas-Cocidas Ecológicas
A continuación mezcla el arroz con nuestras lentejas cocidas escurridas, una vez bien mezclado, acompañamos con la cebolla caramelizada.

Decora con perejil picado y aromatizamos con cúrcuma en polvo, canela, pimienta de Jamaica y otras especias que queramos.

«Esta receta está inspirada en la mujaddara, una receta típica de la cocina libanesa que también se puede hacer con trigo bulgur en lugar de arroz.»

¡Participa en los Premios Ecólatras Madrid 2022!

Publicado por en 6:22 am en Econoticias, Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Si tienes un proyecto sostenible, ¡participa en los Premios Ecólatras Madrid! Estás a solo tres pasos de poder conseguir 2.000€ para poner en práctica tu iniciativa.
De entre todas las iniciativas presentadas de cada categoría, se hará una selección teniendo en cuenta la complejidad de su desarrollo, temática y apoyos recibidos. ¡Habrá un proyecto ganador de cada categoría!

Puedes presentar la tuya del 12 de septiembre hasta el 9 de diciembre de 2022 a las 23:59h.

¡No olvides compartirlo para obtener el máximo de votos!

3 Premios de 2.000 euros a cada una de estas categorías «Premios Ecólatras Madrid»:

  • Comunidad escolar: a este premio podrán optar todas las organizaciones de la comunidad escolar: colegios, institutos, AMPAS, escuelas infantiles, etc. Podrán presentar las iniciativas eco que hayan desarrollado en sus centros y que cuenten con una continuidad en el tiempo.
  • Empresas y Organizaciones: a este premio podrán optar todas las empresas y organizaciones que cuentan con estrategias sostenibles de sus productos, líneas sostenibles e iniciativas eco.
  • Asociaciones: a este premio podrán optar todas las asociaciones que mediante su causa desarrollan iniciativas y proyectos comprometidos con el Medio Ambiente. Podrán presentar las iniciativas eco que hayan desarrollado que cuenten con una continuidad en el tiempo.

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia Madrid 2022

Publicado por en 11:10 pm en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

La feria internacional de referencia en la Península Ibérica para profesionales del sector ecológico presenta el 8 y 9 de junio la tercera edición del evento internacional en el Pabellón 7 del recinto Ferial de IFEMA MADRID con expositores de España, Portugal y el resto del panorama internacional.

Esta tercera convocatoria se presenta llena de sorpresas para todos los profesionales tanto nacionales como internacionales del sector ecológico. Con el fin de promover las industrias alimentaria y vinícola, ecológicas, entre los principales compradores claves de este mercado en auge, Organic Food Iberia abrirá sus puertas para confirmar su posición como el evento educativo, de negocios y networking definitivo del año.

La feria reunirá a reconocidas empresas expositoras que mostrarán los mejores productos ecológicos de la Península Ibérica y el resto del panorama internacional: desde ingredientes básicos, productos frescos, productos cárnicos y de charcutería, mariscos y pescados, comidas preparadas, aceites, productos lácteos y de panadería, hasta cervezas, vinos, tés y zumos, entre otros.

Una oportunidad única para descubrir las nuevas tendencias del sector natural y sostenible que presenta también lo último en salud y bienestar, belleza, cuidado de la piel, textiles, productos del hogar y limpieza.

Plano Pabellón 7 Recinto Ferial de IFEMA MADRID


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¿Por qué no te lo puedes perder?

  • Los productos ecológicos son los que más crecieron en retail con un aumento del 15,4% en Europa el pasado año.
  • Los consumidores demandan cada vez más productos ecológicos.
  • Los productos ecológicos juegan un papel clave en las políticas de la UE para el fomento de un medioambiente amigable con el sistema de alimentación.
  • La Semana Bio concluirá durante Organic Food Iberia.

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia 2022

CONSERVAS CACHOP EN TAPASIONA MADRID 2022

Publicado por en 9:00 am en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Cachopo, ha participado en Tapasiona 2022, un encuentro de intercambio de conocimientos culinarios con productos locales que reúne a empresarios de la industria alimentaria de la región y profesionales de la cocina.

El pasado 21 de abril, en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo, se ha celebrado este evento, que cuenta con el apoyo de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), han estado presentes más de un centenar de empresarios del sector, chefs, cocineros, nutricionistas, estudiantes, periodistas gastronómicos, investigadores y representantes de grandes superficies, entre otros profesionales especializados.

Los participantes de esta nueva edición han realizado tapas creativas para la degustación de los asistentes.
Con la donación de productos CACHOPO, el equipo de Rubén Amor Rodriguez, Chef del conocido Restaurante KOMA BAH del Hotel Torre Box Art Hotel en Collado Mediano, desarrolló, entre otras tapas: albóndigas con tomate triturado CACHOPO a la madrileña.

¡Riquiiiisimo!

Equipo de cocina #tapasionamadrid 2022

“Conservas Cachopo” en el equipo de cocina #tapasionamadrid 2022

Dabiz Muñoz cocina un plato utilizando nuestro tomate ecológico.

Publicado por en 5:14 pm en Noticias y Eventos Ecológicos, Recetas, Recetas Tomate Triturado | 0 comentarios

Dabiz Muñoz cocina un plato muy especial para él en el que utiliza nuestro tomate triturado ecológico

Y desvela el verdadero motivo por el que debes echar aceite de oliva a la pasta

Es habitual que Dabiz Muñoz muestre a través de sus redes sociales distintas recetas de platos que cocina. Una de las últimas que ha preparado ha sido la pasta ‘al estilo Agus’. Mientras mostraba cómo hacía este plato, ha señalado algunos de los ingredientes impresindibles para realizar esta receta y algún que otro truquito.

Desmintiendo la creencia de que la utilización del aceite sea para evitar que la pasta se pegue, el chef ha explicado la verdadera razón:

«El aceite de oliva no es para que la pasta no se pegue como piensa todo el mundo, el aceite de oliva es para que cuando echéis la pasta y se forma esa espumita que empieza a cocer no se os salga el agua por fuera y se os rebose».

Receta Pasta al estilo Agus, con ragout de chicharrones.

Ingredientes

  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Zanahoria.
  • Chile rojo.
  • Tomate ecológico triturado.
  • Vino tinto
  • Pimienta negra.
  • Pasta.
  • Azafrán.
  • Chicharrones de cerdo.
  • Tomates Cherry
  • Mantequilla
  • Queso rallado
  • Albahaca

Fichas Técnicas de Productos Ecológicos

Publicado por en 6:32 pm en Catálogos | 0 comentarios

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Receta de Garbanzos con pisto y huevo

Publicado por en 1:19 am en Recetas | 0 comentarios

En una dieta sana no deben faltar las verduras, hortalizas y las legumbres, y en esta ocasión vamos a preparar un plato que logra combinarlas perfectamente. El pisto con garbanzos es una opción saludable muy sencilla de preparar utilizando nuestras conservas y perfecta para cualquier día de la semana.



Los ingredientes para el Pisto con Garbanzos

Preparación

• En primer lugar comenzamos preparando preparando los garbanzos, para este plato utilizaremos un tarro de Garbanzos Cocidos, los escurrimos.

• Con los garbanzos ya escurridos los añadimos a la sartén donde hemos sofrito un diente de ajo morado laminado y salteamos un poco removiendo bien para que se mezclen con el aroma del ajo.

• Con los garbanzos ya reogados,añadimos a la sartén en bote de pisto con calabacin y removemos bien para que se mezclen los sabores durante unos 5 minutos.

• En paralelo vamos preparando unos riquísimos huevos fritos.

• Y para emplatar, ponemos en la base del plato los garbanzos con pisto y por encima un huevo frito salpimentado al gusto.

Un menú rápido y muy nutritivo,
ahora solo falta sentarse a la mesa y disfrutar!

Catálogo de Productos Ecológicos

Publicado por en 6:48 pm en Catálogos | 0 comentarios

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BIOCULTURA 2021 en IFEMA de Madrid

Publicado por en 2:04 am en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Una vez más, CONSERVAS CACHOPO S.L. estará presente en BIOCULTURA MADRID

Se celebrará los próximos días 11-14 de noviembre en IFEMA

TODO LO QUE NECESITA EL PROFESIONAL DE BIOCULTURA A TAN SOLO UN CLICK


CONSERVAS CACHOPO S.L. estará presente en BIOCULTURA MADRID 2021La feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante del estado español espera la participación de 420 expositores y 35.000 visitantes. Paralelamente a la exposición se celebrarán más de 300 actividades.



BioCultura. Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable.

Feria de Madrid – IFEMA (Pabellon 9)

11, 12, 13 y 14 de Noviembre de 2021

36ª Edición
Más Información

Estaremos encantados de recibiros en nuestro Stand 255L y podréis degustar nuestros platos preparados.

Este año además presentamos nuestra Novedad: OLLA DE JUDIAS!

Os esperamos!!

Novedad «Olla de Judías»

Publicado por en 10:59 am en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

NUEVA RECETA “CONSERVAS CACHOPO”

Esta receta de “Olla de Judías Ecológicas” tan nuestra está lista para calentar y servir.

Elaborada sin utilizar colorantes ni conservantes o cualquier otra sustancia artificial.

100% Natural.

Sol. agua, tierra y … nada más.

Recetas tradicionales en conserva.

Pruébalas y repetirás!

Organic Food Iberia 2021

Publicado por en 6:49 am en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Organic Food Iberia

Celebrando el mundo ecológico.

El evento más grande de la Península Ibérica para profesionales del sector ecológico

CONSERVAS CACHOPO, SL te invita a Organic Food Iberia los días 8 y 9 de septiembre de 2021 en IFEMA MADRID

Encuéntranos en el stand número B620J

Regístrate aquí para conseguir tu entrada gratuita. ➡️

(Ahorra 20 € asistiendo a la feria como nuestro invitado)

Feria profesional Organic Food Iberia 2021

En “Saber Vivir” hablan de nuestro Cocido Madrileño con Garbanzos Ecologicos

Publicado por en 9:53 pm en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

En RTVE “Saber Vivir” Cocido Madrileño con Garbanzos Ecologicos


El garbanzo pedrosillano es muy resistente a la sequía y como todas las leguminosas, deja nitrógeno en la tierra que aprovechará el cultivo siguiente.
Su punto débil es que debido a su bajo porte y lento crecimiento compite muy mal con las malas hierbas.

Los garbanzos son ecológicos de alta calidad sin añadir ningún componente artificial y provienen de nuestras tierras de Colmenar de Oreja, nuestras legumbres destacan por su piel fina y fácil cocción. Una vez recolectados, se seleccionan y limpian de impurezas, para procesarlas de manera tradicional.

Rutas Agroturísticas

Publicado por en 7:15 am en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

¿Quieres conocer a los agricultores, viticultores, ganaderos…

de la Comunida de Madrid y los alimentos que cuidadosamente cultivan y elaboran?

Te proponemos un viaje por la diversidad de paisajes madrileños para conocer, de la mano de sus productores, los alimentos de la Comunidad de Madrid y cómo el consumo de alimentos frescos, de temporada, cercanía, ecológicos… nos ayudan a mantener estos paisajes y su biodiversidad.


Mapa Rutas Agroturísticas

Sábado 19/09/2020 | 9:30 – 13:30 h

Almazara Oleum Laguna

Nos acercaremos a uno de los paisajes más característicos de la Comarca de las Vegas: el olivar. Pedro Laguna nos mostrará el proceso que llevan a cabo para conseguir sus aceites de oliva virgen extra ecológicos de las variedades arbequina y cornicabra.

Sábado 26/09/2020 | 9:30 – 13:30 h

Finca Monjarama

Descubriremos junto a Hugo Vela el secreto de sus fresas de la variedad Mara de Bois, además de otros productos de su huerta ecológica, y cómo se relaciona con su entorno, la vega del río Jarama.

Información e inscripción
Actividades gratuitas con transporte incluido desde Madrid.
Dirigido a: +9 años.
Grupos reducidos de 10 personas.
Inscripciones en el 601 254 794 (de 10 a 14 h) o completando el siguiente formulario:
www.platoypaisaje.org/actividades/.
Más información en: www.platoypaisaje.org

Cómo se fabrica un cocido ecológico en conserva

Publicado por en 4:16 am en Econoticias, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

¿Cómo se fabrica un cocido a nivel industrial?

El mundo de las conservas nos permite mantener numerosos alimentos en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, como pasa con unas buenas lentejas o este cocido ecológico. Esta técnica nació de la necesidad de conservar los excedentes de ciertos productos para utilizarlos durante todo el año. Hoy en día, nos facilita la vida y mucho. Porque con un simple movimiento de muñeca podemos disfrutar de un cocido preparado con todo el mimo, la tradición y el amor del mundo. Así se hace un cocido a nivel industrial, una ración de más de 100 kilos en Colmenar de Oreja, Madrid. También se fabrican otros productos de cultivo ecológico.


Aquí la Tierra¿Cómo se fabrica un cocido a nivel industrial?

Receta Pasta aglio, olio e peperoncino

Publicado por en 8:20 pm en Recetas, Recetas Tomate Triturado | 0 comentarios

Receta Italiana de “Pasta aglio, olio e peperoncino”

Ingredientes:

  • 180g de espagüetis (para este plato, mejor pasta larga que corta)
  • 3 dientes de ajo morado
  • 2 cucharras de sopa de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento picante ahumado
  • 10 tomatitos cereza
  • 50 g perejil fresco
  • Queso tipo manchego o pecorino
  • 10 bolitas de pimienta negra
  • sal

«Ajo morado fresco ecológico (Allium sativum L.), que no ha sido tratado con pesticidas ni abonos químicos de síntesis. El ajo morado de origen NACIONAL se caracteriza por tener forma esférica y las túnicas que recubren los dientes son de color morado mientras que la carcasa externa es de color blanco. Su sabor es muy potente. 100% Natural.».

Preparación

  1. Poner agua a hervir en una olla grande;
  2. Pelar los tres dientes de ajo y aplastarlos;
  3. echar dos cucharas de sopa de aceite de oliva virgen extra en una sartén anti adherente (a fuego lento) y añadir los dientes de ajo aplastados así que 10 bolitas de pimienta negra;
  4. Cortar los tomatitos cereza por la mitad;
  5. Aumentar el fuego a medio, añadir el pimiento picante cortado en trozos (los pimientos picantes de la Vera no son muy picantes o sea que se pueden utilizar también las semillas;
  6. Remover regularmente y esperar hasta que el ajo empiece ligeramente a dorarse;
  7. Añadir 5 cl de agua en la sartén y cubrir (esto reducirá la temperatura en la sartén y impedirá al ajo de dorarse demasiado/quemarse). Mantener el fuego a medio;
  8. Retirar las bolitas de pimienta y aplastarlos y volver a poner la pimienta aplastada en la sartén;
  9. Añadir los tomatitos cereza partidos por la mitad, añadir la sal y cubrir durante 5 minutos. Dejar el fuego a medio;
  10. Cuando hierve el agua, añadir la sal y después se añaden los espaguetis. Cocerlos dos minutos menos del tiempo recomendado en el embalaje. Mejor seguir cociendo la pasta un minuto más que encontrarse con unos espaguetis demasiado cocidos. La pasta tiene que ser « al dente » – es cuando más sabor tiene;
  11. Rallar un poco de queso (manchego o pecorino);
  12. Lavar el perejil y cortarlo fino;
  13. Añadir 5cl de agua (se puede utilizar el agua de cocción de los espaguetis). Mantener el fuego a medio y quitar la tapadera de la sartén;
  14. Con un tenedor, aplastar la mitad de los tomatitos cereza (que están en la sartén);
  15. En cuanto que los espaguetis estén al dente, escurrirlos y verter todo en la sartén. Poner el fuego a máximo y mezclar todo con delicadez durante 1 minuto; los espaguetis absorberán todo el sabor del ajo, de los tomatitos y del aceite;
  16. Espolvorear de perejil y mezclar;
  17. Servir cuanto antes y echar el queso rallado.

Disfrutar de esta fantástica receta!

Alimentos sin gluten

Publicado por en 8:43 am en Noticias y Eventos Ecológicos | 1 comentarios

FACE Federación de Asociaciones de Celíacos de España

Nuestros productos CACHOPO aparecen en la Lista de Alimentos sin gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).

Del mismo modo pueden consultarse en la App FACEMovil.


Conservas Cachopo S.L. Alimentos Biologicos


“SOMOS LO QUE COMEMOS”

Alimentos naturales de cultivo ecológico.

VI Jornada ECOlógica

Publicado por en 5:27 pm en Econoticias, Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

TE INVITAMOS A LAS VI Jornada ECOlógica

“Encuentro por la transformación social y humana del bien común”


Jornada informativa, dinamizadora y sensibilizadora por el medio ambiente con respeto al ser humano, para un desarrollo sostenible y saludable.

Día miércoles 12 de junio a las 17:00 horas en el Salón de Plenos del CC José Saramago (Av. del Mar Mediterráneo 24, Leganés). Entrada libre hasta completar el aforo.

Ecología.

“Control biológico de plagas”

A cargo de Gregorio Pintor, Ingeniero Técnico Agrícola y Jefe de Negociado de Control de Plagas del Área de Sostenibilidad y Servicios a la Ciudad del Ayuntamiento de Leganés.

Ecobienestar.

“Bienestar emocional, expresa tus emociones a través de la danza”

A cargo de María Ángeles Romero López, bailaora profesional y profesora de flamenco.

Ecoemprendimiento.

“Creando un mercado sostenible y social 2.0”

A cargo de Daniel Pérez Fernández, gerente de la Asociación Yuna en proyectos ecológicos, accesibles y socioeducativos; y Laura Martínez, oficial administrativa en Conservas Cachopo S.L. productos de agricultura ecológicas.

“Se realizará un reparto de plantas y frutas ecológica.”
“Tendrá lugar la presentación musical del cantautor y poeta José Luis Pardo”.

¡Te esperamos!

 

VI Jornada ECOlógica “Encuentro por la transformación social y humana del bien común”

Organic Food Iberia convierte a Madrid en el epicentro de los productos ecológicos

Publicado por en 12:39 am en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 6 comentarios

La primera feria profesional de la Península Ibérica dedicada a la industria ecológica, reune a más de 500 expositores en Organic Food Iberia, situado en el pabellón 4 de Ifema para mostrar los mejores géneros sostenibles.


Madrid se ha conviertido en epicentro del mundo ecológico con la celebración de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, la primera cita profesional del sector ecológico, coorganizada por Diversified Communications e IFEMA, donde los expositores presentarán los mejores productos sostenibles e innovadores del mundo entero en agroalimentación, vinos, bebidas, belleza, textil, ecopackaging, salud y bienestar.

Podremos disfrutar de un completo programa de jornadas y seminarios con ponentes de primer nivel, y otras actividades dirigidas a esta industria.

Los profesionales del sector nos muestran las últimas tendencias e innovaciones de la industria ecológica agroalimentaria, de bebidas, y vinos (Organic Wine Iberia), y donde Eco living Iberia reúne a compradores y productores de cosmética, textil y moda, ecopackaging , menaje del hogar y droguería. Miles de distribuidores, mayoristas, minoristas y expositores bajo un mismo marco comercial con productos naturales y sostenibles procedentes tanto de la Península Ibérica como del ámbito internacional.

La Feria acoge, además, la Zona de Innovación, que presenta los productos más novedosos de los expositores lanzados en los últimos doce meses. En este ámbito, visitantes y compradores invitados votarán a los ganadores entre 10 categorías distintas, que serán anunciados posteriormente en los Premios Organic Iberia.

Supermercados ecológicos, alimentación orgánica y restauración sostenible; Estrategias de compras: alimentación ecológica; La apuesta por la certificación ecológica; El etiquetado de alimentos ecológicos; y Evidencias científicas en agroecología, serán algunas de las ponencias que acogerá este espacio.

Dado el carácter de la feria Organic Food Iberia, concebida como una plataforma comercial profesional principalmente para España y Portugal, pero también a nivel internacional, para lo que la organización contará con invitados VIP, el formato se establece en distinta áreas:

feria Organic Food Iberia 2019

Dado el carácter de la feria Organic Food Iberia, concebida como una plataforma comercial profesional principalmente para España y Portugal, pero también a nivel internacional, para lo que la organización contará con invitados VIP, el formato se establece en distinta áreas:


Organic Theatre: El Organic Theater es un espacio dedicado a ponencias y seminarios dentro de la feria. En él, distintos líderes de opinión y destacadas personalidades de la industria, aportarán su punto de vista y conocimientos sobre los últimos desarrollos en el sector ecológico, tanto a nivel local como internacional.

Zona de Innovación y Premios “Organic Iberia”: Esta es la zona más popular entre los compradores, aquí es donde los expositores pueden exhibir sus últimos productos e innovaciones. Es un área exclusivamente dedicada a productos lanzados durante el último año. Visitantes y compradores invitados votarán a los ganadores entre 12 categorías distintas, que serán anunciados posteriormente en los Premios “Organic Iberia”.

Organic Wine Iberia: Es la nueva feria internacional que muestra los mejores vinos, cervezas y licores ecológicos de la Península Iberia y del resto del panorama internacional. Esta última incorporación a Organic Food Iberia proporcionará una plataforma para que los productores y distribuidores de vinos, cervezas y licores ecológicos hagan negocios con compradores y retailers de toda España, Portugal y otros países. Cubrirá todo lo que los compradores clave necesitan para tomar decisiones de manera más sostenibles y ética, tanto para el consumidor como para el planeta.

Pabellones regionales e internacionales: Los pabellones reúnen a productores ecológicos de toda España y Portugal y a los principales representantes del sector más amplio de la alimentación, bebidas y el vino ecológico de todo el mundo. También atraerán una gran cantidad de visitantes de alto nivel que acudirán a ver productos emocionantes e innovadores.

Programa Compradores VIP: A través de la colaboración con medios de comunicación, expositores y asociaciones, hemos creado el programa Compradores VIP, diseñado exclusivamente para involucrar a los compradores clave más importantes del sector ecológico a nivel internacional, a participar activamente en la feria, y asegurar así, su presencia en Organic Food Iberia.

Organic Food Iberia Día 1


Organic Food Iberia

Publicado por en 10:06 am en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Feria Profesional Organic Food Iberia

ORGANIC FOOD IBERIA I FERIA PROFESIONAL INTERNACIONAL DEL SECTOR ECOLÓGICO

Únete a la Primera Feria Profesional e internacional del Sector Ecológico de la Península Ibérica

Conservas Cachopo

Estará presente en la 1ª edición celebrada en Madrid la feria Organic Food Iberia, los días 6 y 7 de junio de 2019 en Ifema-Feria de Madrid

Puedes encontrarnos en el stand número B620J

Organic Food Iberia es una feria exclusivamente para profesionales del sector ecológico, por lo que abre sus puertas a compañías y autónomos dedicados a este Mercado. El público en general no tiene permitida la entrada al evento. Para ayudarnos a mantener esta política de acceso, establecida por el bien y en beneficio de los expositores y visitantes a la feria, puede que los visitantes requieran acreditar su identidad y probar su categorización como profesionales.

Esperamos entiendas que los organizadores del evento tienen el pleno derecho de denegar la entrada a cualquier persona que no consideren o pueda probar su pertenencia a la categoría de profesional del sector.

33 Edición Feria Salón Gourmets

Publicado por en 5:10 pm en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

33 Salón de Gourmets

8, 9, 10 y 11 de abril de 2019

Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

33 Salon Gourmets

La edición 33 de la feria SALÓN GOURMETS se celebrará del 8 al 11 de abril en el recinto ferial de IFEMA-CAMPO DE LAS NACIONES y CONSERVAS CACHOPO, SL participará como expositor y estará en el Pabellón 4, stand 4D28 (pabellón de la Comunidad de Madrid), frente al stand institucional de la Comunidad de Madrid.

Estaremos degustando nuestros productos, como es costumbre y os invitamos a que paséis a visitarnos.

invitación Salón Gourmets Valida para 4 días invitación Salón Gourmets Valida para 1 días

Los enlaces para poder acreditarse en la página de Salón de Gourmets y generar las invitaciones para asistir a la feria Salón Gourmets. Cada enlace tiene que ir asociado a una dirección de correo electrónico diferente, por tanto no se podrá repetir el mismo e-mail en cada enlace.Son gratuitas. Un enlace es para obtener una invitación para los 4 días de la feria y el otro enlace es para obtener una invitación de un día (un solo uso).


Programa de actividades que la Comunidad de Madrid va a organizar con productores con marca de garantía M

Nos vemos en la Feria Salón de Gourmets!

Salteado de alubias y chipirones. Receta sin gluten

Publicado por en 12:29 am en Recetas, Recetas Alubias | 0 comentarios

Salteado de alubias y chipirones ideal para celiacos

Ingredientes para receta sin gluten

Alubias Cocidas Ecológicas

  • Un bote de alubias blancas ecológicas
  • 2 cebolla
  • 6 calamares
  • 5 dientes de ajo morado
  • Un vasito de vino blanco
  • Una pizca de sal
  • pimienta
  • Perejil fresco picado
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva

Preparación


Este plato es ideal para celiacos ya que se trata de una receta sin gluten.

Incorporamos en una olla normal 1 frasco de nuestras alubias ecológicas Cachopo y las ponemos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos.

Podemos añadir un poco de agua y una pizca de sal para que no se nos peguen.

Chipiron fresco

Una vez atemperadas, las escurrimos y las apartamos. Limpiamos todos los calamares y los cortamos en aros.

Troceamos la cebolla, en juliana, y picamos muy bien los ajos. A continuación, salteamos todo en una sartén con un poco de aceite y sazonamos con la sal y la pimienta, cuando el ajo este doradito, incorporamos el vino blanco.

Es el momento de añadir nuestras las alubias ecológicas y dejar que se evapore el alcohol del vino.

Añadimos el perejil picado y dejamos que se haga todo durante unos 10 minutos. Para el emplatado, podemos utilizar unos tomates cherry partidos por la mitad.

Hamburguesa de lentejas

Publicado por en 12:17 pm en Recetas, Recetas Lentejas | 0 comentarios

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas

Las hamburguesa de lentejas y espinacas son un plato súper nutritivo y saludable gracias a los carbohidratos, proteínas y grasas vegetales que aportan sus ingredientes.

Es una receta que podrás modificar a tu gusto e ir añadiendo o quitando ingredientes manteniendo la base de lentejas y espinacas para alterar los sabores

Ingredientes Hamburguesa de lentejas y espinacas

Lentejas Cocidas de cultivo ecológico

  • 1 bote de lentejas cocidas
  • 2 cebollas
  • 100 gramos de verduras en juliana variadas (a tu gusto)
  • 1 bolsa de espinacas en hoja limpias
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de ajo molido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 200 gramos de salvado de avena o pan rallado
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Otras especias al gusto

Hamburguesa de lentejas y espinacas

Preparación


Pela y pica la cebolla y colócala en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva. Añade las verduras (al gusto) cortadas en juliana y sofríe todo junto hasta que esté bien hecho.

Truco: No es necesario picar muy pequeñas las cebollas ni las verduras porque luego las vamos a triturar. Puedes utilizar una bolsa de verduras variadas congeladas ya cortadas como yo para ahorrar tiempo.

Escurre las lentejas cocidas mientras tanto y lávalas un poco para que queden sueltas

Saltea las espinacas por otro lado unos pocos minutos hasta que se pochen con un pelín de aceite.

Lenteja Castellana

Lenteja Castellana Ecológica cultivada en Colmenar de Oreja, es artesana y 100% ecológica. Famosa por su sabor, la lenteja de Colmenar de Oreja es suave y tiene una textura delicada.

Tritura las lentejas de bote en una batidora eléctrica o con la túrmix, pero no hace falta que te queden totalmente hechas una pasta. Simplemente machácalas un poco para conseguir una textura más cremosa y poder formar bien las hamburguesas de espinacas veganas sin la necesidad de utilizar huevos, pero pueden quedar lentejas enteras sin problemas. Reserva.

Haz lo mismo con las verduras y las cebollas cuando estén bien sofritas y tritúralas un poco. Reserva.

También tritura las espinacas salteadas un poco, no demasiado, o puedes dejar las hojas enteras si las prefieres encontrar así en las hamburguesas de lentejas y verduras.

Coloca todos los ingredientes de las hamburguesas de lentejas y zanahorias en un bol o fuente grande y agrega la sal, la pimienta negra, el ajo molido y las especias que quieras al gusto.

Coloca todos los ingredientes de las hamburguesas de lentejas y zanahorias en un bol o fuente grande y agrega la sal, la pimienta negra, el ajo molido y las especias que quieras al gusto.

Coloca una hoja de papel vegetal en una bandeja (yo he utilizado la del horno) y ponte unos guantes de cocina limpios. Coge porciones de la masa y forma las hamburguesas veganas haciendo bolitas y aplanándolas después. Tapa la bandeja con papel film y guárdala como mínimo 1 hora en la nevera para que se queden bien compactas.

Una vez se hayan endurecido, puedes congelar las hamburguesas de espinacas perfectamente si no las vas a utilizar al momento, o directamente puedes freírlas o hacerlas al horno.

Si las quieres preparar al momento coloca un pelín de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas de legumbres unos pocos minutos. Piensa que todos los ingredientes ya están hechos así que no hace falta que las cocines demasiado, simplemente hasta que se doren.

Una vez doradas, sirve las hamburguesas de lentejas y espinacas acompañadas de una ensalada variada.

Garbanzos fritos con tomate

Publicado por en 11:54 pm en Recetas, Recetas Garbanzos, Recetas Tomate Triturado | 0 comentarios

Ya sabemos que los garbanzos poseen grandes propiedades nutritivas, y esta demostrado que el consumo frecuente de dicha legumbre ayuda muy positivamente a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

Vamos a preparar este plato con una base de Verduras y legumbres. Es un plato que podemos encontrar fácilmente en los menús de la cocina Vegetariana.

Los ingredientes para los Garbanzos fritos con tomate

Garbanzos Cocidos Ecológicos

Tomate Triturado Ecológico

  • Envase de vidrio de 445ml de garbanzos
  • Envase de vidrio de 445ml de tomate natural triturado
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo morado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Un poco de perejil
  • Una pizca de pimienta molida
  • ½ cucharadita de cominos molidos
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de pimentón dulce y agua
Garbanzos fritos con tomate de cultivo ecológico

Preparación


Preparación de la salsa de tomate:

Pica la media cebolla grande o una pequeña para hacer un sofrito en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Una vez bien pochada la cebolla, picamos el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo morado, para añadirlo al sofrito. Lo dejamos reogando a fuego lento durante apróximadamente 20 minutos y a continuación incorporamos el pimentón dulce, la pimienta y los cominos molidos.

Ajo Morado Ecologico

Llega el momento de incorporar el tomate triturado, el orégano, una cucharadita de azúcar (al ser posible azucar morena sin refinar) y una pellizco de sal.

Cocinamos a fuego suave durante 30 minutos, vamos removiendo lasalsa de vez en cuando para evitar que se adhiera al fondo de la cazuela.

Preparación de los garbanzos salteados:

Añadimos nuestros garbanzos cocidos ecológicos sobre la salsa de tomate y le damos unos 15 minutos de cocción a fuego lento.

Presentación:

Podemos servirlo en un plato hondo o directamente en la sarten, vertiendo un fino chorreón de aceite de oliva virgen en crudo.

Información Nutricional
Los garbanzos, al igual que el resto de legumbres, gozan de un gran protagonismo en la dieta mediterránea. Éstos poseen unas propiedades nutritivas muy interesantes, y se ha demostrado que un consumo frecuente de esta legumbre nos ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Los nutrientes más significativos que podemos encontrar en esta legumbre son los hidratos de carbono complejos, las proteínas vegetales, una buena cantidad de vitaminas y fibra. En esta receta también están presentes algunos vegetales, tales como los pimientos, la cebolla o el ajo, los cuales van a enriquecer el plato con vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Estas últimas nos protegen contra los radicales libres presentes en el entorno y, en consecuencia, contra las enfermedades de carácter crónico o degenerativo.

Alubias cocidas con bogavante

Publicado por en 3:32 am en Noticias y Eventos Ecológicos, Recetas | 1 comentarios

Alubias cocidas en conserva con bogavante

Alubias Cocidas Ecológicas

Ingredientes para 4 personas

  • Un frasco de 720cc de alubias cocidas blancas.
  • 1 bogavante de 1/2 kg.
  • 24 mejillones frescos.
  • 1/4 de cebolla grande.
  • 4 dientes de ajo morado.
  • 6 tomates de pera frescos.
  • 1,5 litros de agua mineral.

Alubias cocidas de Conservas Cachopo con bogavante

Preparación


Con un colador, escurrimos el agua de nuestras alubias en una olla y reservamos las alubias.

Añadimos un poco más de agua hasta completar 1 litro más o menos y lo llevamos a ebullición. A los 20 minutos aproximadamente partimos el bogavante por la mitad a lo largo y se incorpora junto con los mejillones, tapamos la cazuela hasta que se abran los mejillones.

Alubias cocidas con bogavante fresco

Retiramos las conchas de los mejillones y a continuación incorporamos las alubias cocidas que teníamos reservadas

Picamos toda la verdura y cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, ponemos el ajo picado y la cebolla a sofreír. Cuando empiece a dorarse añadimos el pimiento picado y poco después el tomate.

Añadimos al sofrito un poco de caldo y dejamos que se haga despacio. Cuando veamos que ya está hecha la verdura, la probamos y corregimos de sal y la acidez con un poco de azúcar si fuese necesario.

Lo pasamos todo con la batidora y lo añadimos al guiso, tras remover bien lo mantenemos en el fuego unos 5 minutos más.

Lo ideal es hacerlas la noche anterior para que tome bien todos los sabores y engorde el caldo, la verdad es que gana mucho el guiso.

Podemos acompañar el guiso con unas guindillas fritas, en vinagre o en aceite, esto siempre al gusto

App FACEMOVIL

Publicado por en 8:30 am en Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

FACEMOVIL es una herramienta de seguridad alimentaria para las personas celiacas o que deban realizar una dieta sin gluten por prescripción médica. Gracias a esta app móvil, referente del colectivo celiaco, los usuarios y usuarias podrán consultar de manera sencilla los más de 15.000 productos incluidos en la Lista de Alimentos sin gluten de FACE, además de restaurantes, hoteles y puntos de venta que ofrecen opciones sin gluten seguras.

Esta nueva versión optimiza la anterior y añade nuevas funcionalidades con el fin de convertirse en la principal herramienta de ayuda para las personas celiacas y sus familiares. Además, la nueva versión de FACEMOVIL utiliza un geolocalizador para que el usuario pueda identificar los establecimientos más cercanos a su posición y así facilitar la búsqueda de restaurantes, puntos de venta u hoteles. Actualmente incluye más de 3.000 referencias en toda España.

Recuerda que gracias a la digitalización de la Lista de Alimentos sin gluten de FACE, es posible realizar las consultas en cualquier momento o lugar. Además, incluye un lector de código de barras para que los usuarios puedan consultar los productos aptos para personas celiacas durante el proceso de compra.

Otra de las novedades es la posibilidad de acceder a las noticias de FACE desde la propia app, para poder estar el tanto de información, novedades o alertas. Incluye también un carnet de socio con un número identificativo con el que poder obtener beneficios en el futuro.



Beneficios para el colectivo celiaco

  • Favorece la identificación de productos sin gluten, evitando así tener que leer etiquetados o comprobar ingredientes mediante el buscador general o el lector de código de barras.
  • Favorece la identificación de establecimientos con opciones sin gluten seguras ya sea mediante el buscador general o el mapa geolocalizador.
  • Aporta una seguridad añadida y opcional a los productos y establecimientos que ahí aparecen, garantizando así su idoneidad para consumidores y consumidoras celiacos/as.

Beneficios para las marcas

  • Permite la mejor identificación de sus productos por parte del consumidor/a celiaco/a, como un producto apto y seguro.
  • Permite una diferenciación del producto, dentro de un mercado cada día más competitivo y creciente.
  • Permite la mejor identificación de establecimientos con opciones sin gluten seguras ya sea mediante el buscador general o el mapa geolocalizador.
  • Es un valor añadido para la empresa, que demuestra su solidaridad y compromiso con un colectivo que puede tener limitaciones a la hora de acceder a productos aptos para su alimentación, ya sea debido a la difícil identificación o la falta de seguridad en algunos casos.
  • Todos los productos y establecimientos incluidos en la app FACEMOVIL se dan a conocer así de manera directa entre los más de 21.000 socios de las asociaciones de celiacos de España.

La avispa asiática

Publicado por en 5:46 pm en Econoticias, Noticias y Eventos Ecológicos | 0 comentarios

Comportamiento del Avispon Asíatico frente a las colmenas



Autor del video: Cesar Galdo Paz

Vespa velutina o avispa asiática


Vespa velutina o avispa asiática

Vespa velutina, avispa de origen asiático, fue descubierta en el suroeste de Francia, sobre fruta de caqui que en otoño atrae a numerosos himenópteros, cuya llegada se produjo, según indicios, con un lote de productos importados de China (alfarería o carga de madera) por el puerto de Burdeos.

Algunos apicultores nos confirman que la han visto pero pocos están totalmente seguros de su identificación con respecto a su pariente Europea más conocida la Vespa crabro vamos a establecer una pauta de diferenciación, pues ante la impresión de su tamaño siempre superior a dos o tres abejas, pueden confundirse ambas, las dos son depredadoras de las abejas pero si nos fijamos en los dos detalles mas significativos enseguida las diferenciaremos, las patas y el tórax.

La Vespa velutina es una especie foránea forma nidos muy grandes colgados de un árbol o bajo un tejado o alerón de una nave pueden tener miles de obreras necesitan gran cantidad de alimento por ello si están cerca de un colmenar presentan un peligro para nuestras abejas, pues son su fuente principal de alimento.

Comportamiento de defensa de las colonias de abejas

Apis cerana ha desarrollado una estrategia de defensa eficaz: las abejas crean una masa compacta en torno a la avispa y hacen aumentar la temperatura dentro de la “bola” así formada. Al cabo de cinco minutos, la temperatura alcanzada se acerca hasta los 50°C, haciendo sucumbir la avispa por hipertermia a partir de los 45ºC. La abeja europea (A. mellifera) ha adoptado la misma estrategia de defensa pero, al parecer, con un eficacia menor; ya que participaría un menor número de abejas. Ello se debería, probablemente, a su más reciente adaptación al depredador (50 años aproximadamente).

Depredadores naturales

En Europa, V. crabro tiene depredadores como el alcaudón dorsirrojo (Lanius collurio), el abejero europeo (Pernis apivorus) y el abejaruco europeo (Merops apiaster), los cuales son potenciales depredadores de la avispa asiática. Aves como la urraca, podrían ser depredadores de la avispa asiática.
Los nidos de V. velutina tienen depredadores naturales en la región de Aquitania. En período de decadencia de la colonia (invierno), se han visto algunos pitos reales y arrendajos que pillaban nidos, y comiendo a las últimas larvas.

Protección de los colmenares y medios de lucha

proteccion-vespa

Una lucha irracional contra una especie invasora puede conducir a facilitar su instalación. Las especies invasoras tienen en general una muy fuerte capacidad de adaptación y dispersión. Este es el caso de la avispa asiática. Los métodos de control que conllevan un riesgo para el medio ambiente pueden afectar a otras especies en lugar de la V. velutina.
proteccion-vespaEn caso de ataque de V. velutina a un colmenar es necesario, alrededor del mismo, poner trampas de selección física (para reducir el impacto en otras especies). Esto permite reducir la presión de predación y debilitar a la colonia de la avispa asiática.
Un tipo de trampa extendida se fabrica con una botella de plástico cortada en dos: para colocar el embudo al revés en la botella se coloca el cebo que puede consistir en cerveza negra , añadiendo vino y jarabe de grosella negra.
La avispa asiática entra pero no consigue salir, y termina ahogándose en el líquido. Se debe proteger la trampa de la lluvia, para evitar que la botella se llene de agua. En el fondo de la botella se coloca un peso para dar estabilidad a la trampa. Para evitar que estas trampas también atrapen abejas es imprescindible no poner un alimento dulce. La cerveza negra, el jarabe de grosella, el vino tinto o blanco pueden ser atractivos para la avispa asiática y a su vez un repelente para las abejas.
Otro tipo de cebo también utilizado contiene un insecticida que la obreras llevan al nido y regurgitan a las larvas según el principio de trofalaxia, propio a los insectos que viven en sociedad. El insecticida utilizado provoca el efecto de inhibir la producción de quitina de la larvas que, así, no pueden desarrollar su exoesqueleto. La actividad del nido se apaga en pocos días. El producto contiene un atractivo para la avispa asiática, y resulta ser repelente para las abejas.

La destrucción de los nidos sigue siendo el método más eficaz para reducir las poblaciones de la avispa asiática. Esto debe hacerse tan pronto como sea posible y hasta finales de octubre. V. velutina es diurna y por ello los nidos deben destruirse al atardecer o al amanecer. Así, casi la totalidad de la colonia podrá ser eliminada.
La destrucción de los nidos durante el día aumenta considerablemente el riesgo de accidentes. Por ello, se recomienda la retirada de estas colmenas durante el amanecer o el anochecer después de haber tapado el orificio de entrada/salida.
Hasta la fecha, las mejores técnicas de destrucción usan un tubo telescópico para la inyección de un insecticida. A continuación, se procederá a descender el nido y a quemarlo para que los insectos muertos y el insecticida no sean consumidos por las aves.
Si el nido es accesible, es posible destruirlo sin insecticidas, bloqueando el orificio de entrada con algodón, y continuación, poner en una bolsa antes de sacarlo para matar la colonia por congelación. Es necesario siempre estar equipados con trajes de protección contra las picaduras.
Como en todas las avispas sociales, las colonias de V. velutina solo vive un año. Por lo tanto, durante el invierno, se podrá quitar el nido sin riesgo ya que todos los habitantes están muertos.
Es totalmente desaconsejable e incluso ecológicamente catastrófico lanzarse en una campaña de destrucción de todos los nidos de himenópteros sociales bajo pretexto de detener a Vespa velutina.

Comportamiento y riesgos para el hombre

Según las primeras observaciones de V. velutina en Francia, es poco agresiva hacia el hombre. No muestra hasta ahora ninguna señal de agresividad particular, ni en vuelo, incluso en presencia de movimientos humanos importantes o de fuertes ruidos. No obstante es necesario observar con esta especie las mismas normas de prudencia que con los todos los himenópteros sociales.
V. velutina, al igual que V. crabro, puede inocular su veneno al ser humano. Según los datos recopilados en Europa, la avispa asiática no representa más peligro que su homólogo europeo. Este último prefiere la huida antes que el ataque.
Los casos de ataques señalados han sido, casi siempre, en la proximidad del nido (4/5 metros). El peligro para el ser humano es presente en caso de picaduras múltiples, picadura única en mucosa o en personas que padezcan alergia al veneno de himenópteros.

Perspectivas

Parece ilusorio hoy a todo el mundo, habida cuenta de su velocidad de expansión, el intento de erradicar V. velutina. Hoy día las avispas asiáticas son un problema para la cría de las colonias de abejas así como para toda la fauna polinizadora.

Ajetes tiernos con Cigalitas

Publicado por en 5:12 pm en Noticias y Eventos Ecológicos, Recetas, Recetas Ajetes | 0 comentarios

Receta Ajetes tiernos con Cigalitas

Ajetes tiernos con Cigalitas

Ajetes tiernos con Cigalitas

Ingredientes:

  • 1/2 hg de cigalitas frescas
  • Un manojo de ajos tiernos
  • Una gindilla seca
  • Una copa de brandy o de ron tostado
  • sal
  • Una copa de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Se trocean los ajetes y se sofrien junto con la gindilla y una poco de sal. A continuación se incorporan las cigalitas y se reogan durante dos minutos. Una vez reogadas, se incorpora el ron y se flambea. Dejamos reducir un poquito, y listas para mojar.

Ajetes tiernos con Cigalitas flambeadas

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Aceite de Girasol Ecológico

Publicado por en 3:30 pm en Producto Ecológico Destacado, Productos Ecológicos | 0 comentarios

Envasado en garrafas de 2L y 5L.

100% zumo de pipa de girasol ecológica. Prensada en frío y sin refinar, manteniendo así todas sus cualidades y vitaminas.
Ideal para consumir en crudo (ensaladas, mahonesas, salsas frías…) También se puede utilizar para guisos, repostería,… y en frituras siempre que no sobrepase el punto de humo.

HIPERCOR ALCALA DE HENARES 2

Publicado por en 6:46 pm en Madrid | 0 comentarios

HIPERCOR
HIPERCOR ALCALA DE HENARES
Avda. Juan Carlos I, s/n
28806
Alcalá de Henares

HIPERCOR ALCALA DE HENARES

Publicado por en 8:46 am en Madrid | 0 comentarios

HIPERCOR
HIPERCOR ALCALA DE HENARES
Avda. Juan Carlos I, s/n
28806
Alcalá de Henares

La buena alimentación en Madrid Productores

Publicado por en 2:22 pm en Eventos Ecológicos, Noticias y Eventos Ecológicos, Productos Ecológicos | 1 comentarios

PRÓXIMO MADRID PRODUCTORES

25 Y 26 DE OCTUBRE

CONSERVAS CACHOPO S.L. en el Stand nº 60

Madrid Productores es un evento único donde el visitante disfrutará, con toda la familia, de una experiencia diferente, agradable, y a la vez descubriendo y aprendiendo sobre consumo y hábitos saludables.  Todo en un mismo espacio. Y con el valor añadido de ser productos locales de la Comunidad de Madrid.

Nos vemos el último fin de semana de octubre. El sábado 25 estaremos de 11 a 19 h y el domingo 26 de 11 a 17 h. Muy cerca del metro Legazpi, Matadero Madrid, Madrid Río y la Junta Municipal de Arganzuela, para que te hagas una idea.

DURANTE EL EVENTO, OFRECEREMOS MENUS de LENTEJAS ESTOFADAS, COCIDO MADRILEÑO, ALUBIAS ESTOFADAS O GARBANZOS ESTOFADOS

Para que podais degustar nuestras conservas ecológicas, cocinadas de forma tradicional.

Mercado de Productores

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