Conservas Ecológicas de Calidad

Garbanzos fritos con tomate

Garbanzos fritos con tomate

Por el Feb 28, 2019 en Recetas, Recetas Garbanzos, Recetas Tomate Triturado | 0 comentarios

Ya sabemos que los garbanzos poseen grandes propiedades nutritivas, y esta demostrado que el consumo frecuente de dicha legumbre ayuda muy positivamente a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

Vamos a preparar este plato con una base de Verduras y legumbres. Es un plato que podemos encontrar fácilmente en los menús de la cocina Vegetariana.

Los ingredientes para los Garbanzos fritos con tomate

Garbanzos Cocidos Ecológicos

Tomate Triturado Ecológico

  • Envase de vidrio de 445ml de garbanzos
  • Envase de vidrio de 445ml de tomate natural triturado
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo morado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Un poco de perejil
  • Una pizca de pimienta molida
  • ½ cucharadita de cominos molidos
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de pimentón dulce y agua
Garbanzos fritos con tomate de cultivo ecológico

Preparación


Preparación de la salsa de tomate:

Pica la media cebolla grande o una pequeña para hacer un sofrito en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Una vez bien pochada la cebolla, picamos el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo morado, para añadirlo al sofrito. Lo dejamos reogando a fuego lento durante apróximadamente 20 minutos y a continuación incorporamos el pimentón dulce, la pimienta y los cominos molidos.

Ajo Morado Ecologico

Llega el momento de incorporar el tomate triturado, el orégano, una cucharadita de azúcar (al ser posible azucar morena sin refinar) y una pellizco de sal.

Cocinamos a fuego suave durante 30 minutos, vamos removiendo lasalsa de vez en cuando para evitar que se adhiera al fondo de la cazuela.

Preparación de los garbanzos salteados:

Añadimos nuestros garbanzos cocidos ecológicos sobre la salsa de tomate y le damos unos 15 minutos de cocción a fuego lento.

Presentación:

Podemos servirlo en un plato hondo o directamente en la sarten, vertiendo un fino chorreón de aceite de oliva virgen en crudo.

Información Nutricional
Los garbanzos, al igual que el resto de legumbres, gozan de un gran protagonismo en la dieta mediterránea. Éstos poseen unas propiedades nutritivas muy interesantes, y se ha demostrado que un consumo frecuente de esta legumbre nos ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Los nutrientes más significativos que podemos encontrar en esta legumbre son los hidratos de carbono complejos, las proteínas vegetales, una buena cantidad de vitaminas y fibra. En esta receta también están presentes algunos vegetales, tales como los pimientos, la cebolla o el ajo, los cuales van a enriquecer el plato con vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Estas últimas nos protegen contra los radicales libres presentes en el entorno y, en consecuencia, contra las enfermedades de carácter crónico o degenerativo.

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