Conservas Ecológicas de Calidad

Ajetes tiernos con Cigalitas

Ajetes tiernos con Cigalitas

By on Feb 23, 2015 in Noticias y Eventos Ecológicos, Recetas, Recetas Ajetes | 0 comments

Receta Ajetes tiernos con Cigalitas

Ajetes tiernos con Cigalitas

Ajetes tiernos con Cigalitas

Ingredientes:

  • 1/2 hg de cigalitas frescas
  • Un manojo de ajos tiernos
  • Una gindilla seca
  • Una copa de brandy o de ron tostado
  • sal
  • Una copa de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Se trocean los ajetes y se sofrien junto con la gindilla y una poco de sal. A continuación se incorporan las cigalitas y se reogan durante dos minutos. Una vez reogadas, se incorpora el ron y se flambea. Dejamos reducir un poquito, y listas para mojar.

Ajetes tiernos con Cigalitas flambeadas

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